음식
아호빵 세트
자랑거리인 국산 마늘을 통째로 1개 넣고 홋카이도 버터로 완성한 특제 아호 버터소스. 여기에 부드럽게 녹아내리는 모차렐라 치즈를 듬뿍 얹어 멈출 수 없는 맛을 선사합니다. 일반 마늘 바게트를 뛰어넘는 새로운 감각의 마늘빵을 만나보세요.
01 / ABOUT THE PLACE
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가게 이름에 스페인어로 마늘을 뜻하는 '아호(Ajo)'를 내건 만큼, Ajo Base는 마늘 본연의 묵직한 힘과 맛을 전면에 내세운 요리와 음료를 선보이는 카페다. 대표 메뉴인 '아호빵'은 통마늘 1개를 통째로 사용하고, 홋카이도 버터를 섞은 특제 아호 버터소스와 넉넉한 모차렐라 치즈를 얹어 구워낸다. 빵의 고소함과 부드럽게 늘어나는 치즈 사이로 마늘의 풍미가 은근하게 번져 한 끼 식사로도 든든하다. 또 다른 간판 메뉴 '아호블랙'은 피에 흑마늘과 유기농 대나무 숯을 반죽해 넣은 까만 찐빵으로, 쫄깃한 피 속에 브랜드 돼지고기 '백금돈(플래티넘 포크)'과 마늘을 아낌없이 채웠다.
식사와 함께 맛보기 좋은 것은 흑마늘과 향신료를 조화롭게 엮어낸 특제 음료들이다. '약선 마늘 스파이스 밀크커피'는 흑마늘과 생강, 향신료를 달여 만든 수제 약선 페이스트를 더해 마늘 향이 은은히 감돌면서도 향신료의 깊은 감칠맛이 살아있다. 계피 향이 기분 좋게 퍼지는 '약선 마늘 스파이스 차이티'나 술지게미의 부드러움을 살린 '약선 마늘 술지게미 라테' 등 몸을 따뜻하게 데워줄 온음료나 시원한 냉음료 중에서 고를 수 있다.
마늘을 활용한 가벼운 음식과 음료 외에도 선반에는 특제 맛국물과 조미료, 수프 등이 놓여 있다. 혼자 들러 마음에 드는 메뉴를 편하게 고르기 좋은 공간이다. 매장에서 경험한 마늘 요리의 매력을 집으로 가져갈 수 있는 제품들도 진열되어 있다. 아호빵과 아호블랙은 물론 약선 재료를 접목한 음료까지 갖춰 마늘의 다채로운 변주를 경험해볼 수 있다.
